ก๋วยจั๊บน้ำข้น แม่มะลิ สาขา2คงคุณภาพ
  ก๋วยจั๊บน้ำข้น แม่มะลิ สาขา2คงคุณภาพ-รสชาติ



เปิดกิจการแรกในซอยโชคชัย 4 แยก 5 ก๋วยจั๊บน้ำข้น ร้าน "แม่มะลิ" สร้างชื่อมากว่า 30 ปี จนตอนนี้มีสาขาที่ 2 ในซอยลาดพร้าว วังหิน 56 ซึ่งตั้งห่างจากสาขาแรกราว 10 กิโลเมตร

คุณภาพและรสชาติคงเดิม ไม่มีได้เปรียบหรือเสียเปรียบกับสาขาแรก

สิทธิพล รุจิรเศรษกุล หรือคุณชิต ลูกชายคนโตของแม่มะลิ มั่นใจว่า สืบทอดต้นตำรับได้เหมือนเดิมกับความอร่อยของก๋วยจั๊บน้ำข้น เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มชิมรส

น้ำซุปน้ำข้น ซึ่งเป็นสูตรเด็ดของร้าน จะเป็นน้ำพะโล้ที่มีส่วนผสมของเครื่องยาจีน อันประกอบด้วย คาตั๋ง ไม้หอม รากผักชี กระเทียม โป้ยกั๊ก นำมาเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง ให้มีกลิ่นหอม ตั้งแต่ก่อนร้านเปิด เคี่ยวไปเรื่อยๆ ให้ได้ที่ ขณะเดียวกันก็จะนำเครื่องในที่ซื้อมาจากตลาดสะพาน 2 โชคชัย ประกอบด้วย ลิ้น หัวใจ ไส้อ่อน ตับ ปอด หนัง ไส้ใหญ่ เลือด เต้าหู้ นำไปล้าง ทำความสะอาดให้หมด


เพื่อที่จะไม่ให้มีกลิ่นคาว จึงแช่น้ำอีกครั้งหนึ่งโดยผสมเกลือลงไปเล็กน้อย เป็นสูตรดับกลิ่นคาวให้หมด และนำไปต้มลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด อีกประมาณ 1 ชั่วโมง ให้เข้าเนื้อ ก็จะได้เครื่องในที่พอสุก และได้น้ำซุปที่หอมหวาน รสชาติกลมกล่อม ผสมด้วยเครื่องยาจีน

ส่วนหมูกรอบที่เห็นจะเป็นทีเด็ดอีกอย่างของร้าน จะใช้หมูสามชั้นนำมาต้มในน้ำเดือดให้พอสุก แล้วนำไปทอดด้วยไฟที่ปานกลาง โดยทอดไปเรื่อยๆ ให้หมูได้เหลือง กรอบนอกนุ่มใน ชวนให้น่ากิน

ส่วนเส้นก๋วยจั๊บก็จะใช้เส้นใหญ่ที่ทางร้านสั่งเจ้าประจำ และนำไปต้มในน้ำเดือด หมั่นคน รอให้เส้นม้วนป็นกลมเข้าหากัน ดูอย่าให้เส้นเละเกินไป จากนั้นก็เติมแป้งมันลงไป หมั่นคนให้เข้ากัน ก็จะได้เส้นที่เหนียวหนึบ ซึ่งทุกอย่างก็เป็นเคล็ดลับสูตรเฉพาะ ฉบับก๋วยจั๊บน้ำข้น แม่มะลิ

ลูกค้าที่มากินส่วนมากก็จะเลือกสั่งก๋วยจั๊บใส่ทุกอย่าง เพราะมั่นใจในรสชาติและไม่มีกลิ่นคาวของเครื่องใน หรือจะเป็นเกาเหลาก๋วยจั๊บ ที่สั่งมากินกับข้าวหมูกรอบ

ราคานั้นไม่แพง ธรรมดาก็ 30 บาท หรือจะพิเศษ เพิ่มปริมาณเครื่องเคราก็เป็น 40 บาท

สำหรับเส้นทางมาของร้าน หาได้ไม่ยาก โดยมาตามเส้นทางถนนพหลโยธินขาออก ถึงทางเข้าซ.เสนานิคมให้เลี้ยวขวา วิ่งตรงไปเรื่อยๆ จนกระทั่งถึงแยกวังหิน ให้เลี้ยวขวา แล้ววิ่งตรงไปเรื่อยๆ จะผ่านแยกบ่อปลา ให้ขับตรงไปอีกนิดก็จะผ่านปั๊มคาลเท็กซ์ทางด้านซ้ายมือ และจะมองเห็นหมู่บ้านเลิศอุบล 3 ทางด้านซ้ายมือ หรือจะมาจากทางด้านวัดลาดพร้าว มุ่งหน้าแยกวังหิน มองทางด้านขวามือก็จะเห็นป้ายขนาดใหญ่ของร้านก๋วยจั๊บแม่มะลิ

ร้านจะเปิดให้บริการตั้งแต่ เวลา 07.00-19.00 น. ทุกวัน ไม่มีวันหยุด หรือถ้าไปไม่ถูกก็สอบถามได้ที่หมายเลข 08-1556-9870 รับรองไม่ผิดหวังกับก๋วยจั๊บน้ำข้นแม่มะลิ ชื่อที่คุณไว้ใจ ใครสะดวกสาขาไหนก็ไปสาขานั้น
หน้าแรก
กะฉ่อน พิตตี้
กะฉ่อน Chat
กะฉ่อน มือถือ
กะฉ่อน ไดอารี
กะฉ่อน นางแบบ
กะฉ่อน รวมดารา
กะฉ่อน พาไปกิน
กะฉ่อน พาเที่ยว
กะฉ่อน เว็บบอร์ด
กะฉ่อน Pic Post
กะฉ่อน ฝากรูปฟรี
กะฉ่อน พระเครื่อง
กะฉ่อน เพศศึกษา
กะฉ่อน เพื่อน MSN
กะฉ่อน ดูหนังใหม่
กะฉ่อน เทคโนโลยี
กะฉ่อน ดูทีวีออนไลน์
กะฉ่อน ดูดวง
KaChon Pub*
Clip.kachon.com
KaChonGameCenter
   

หน้าแรก | เว็บบอร์ด | พระเครื่อง | เพื่อน MSN | ฝากรูปฟรี | ทีวีออนไลน์ | เกมส์ | เทคโนโลยี | หนังใหม่ | คลิปวิดีโอ | เพศศึกษา | กะฉ่อนพาเที่ยว | กะฉ่อนพากิน | นางแบบ | มือถือ | ไดอารี | พิตตี้ | ทีมงานกะฉ่อน.คอม